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Noviembre…

AMPARO BERUMEN

En muchas regiones de nuestro país, Noviembre se viste de amarillo, de un amarillo casi incandescente confundido entre las velas encendidas del altar de muertos. Flor de cempasúchitl, flor de los cuatrocientos pétalos cumpliendo puntual su función …

Resguardando el origen

AMPARO BERUMEN

Estos días especialmente, al disponerse a cocinar, las mujeres de nuestros pueblos bendicen desde temprano sus utensilios de cocina. También la leña que huele a montaña y a manantial. Y bendicen después los guisos y los dulces complementos …

Nuestro elixir patrimonial

AMPARO BERUMEN

“Por sus virtudes celebratorias y por las tempestades a 
que convoca, el tequila gradúa el desfile de los manjares de la
mesa épica y anti-épica del mexicano.”

Carlos Monsiváis.

De la culinaria nacional puede decirse lo impensado. Los …

El Libro de los Sueños

AMPARO BERUMEN

A Miguel León-Portilla, el intelectual

mexicano más respetado en el mundo.

In Memoriam.

Los más añejos vestigios de la cultura náhuatl se encuentran en mitos cosmogónicos, en distintas formas de ritos, y en sistemas diversos para medir el …