El Departamento de Desarrollo Agropecuario y Forestal distribuyó semilla de amaranto entre productores locales como parte de un proyecto que busca evaluar la adaptación y el rendimiento de este cultivo en el suelo jerezano. La iniciativa tiene como fin determinar su viabilidad en distintas zonas del municipio.

Rolando Ruiz Vázquez, titular de la dependencia, informó que se trata de semilla de amaranto rojo, variedad Arely, con un ciclo de crecimiento de 135 a 170 días, originaria del municipio de Temamatla, Estado de México. En esta fase inicial, el apoyo se entregó a 12 productores, quienes sembrarán un total de 20 hectáreas para establecer parcelas demostrativas en comunidades de los cuatro puntos cardinales de Jerez.

Se explicó que este es un cultivo de temporal que demanda menos recursos hídricos que el maíz. Además, ofrece un doble propósito, ya que puede ser utilizado como forraje para ganado o para la cosecha de su semilla, la cual se emplea en la elaboración de productos como postres, dulces y artículos de repostería.