La apertura temprana de los comercios en el Centro Histórico de Zacatecas ha generado controversia entre los representantes de los comerciantes y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac). Mientras que la representante de los comerciantes, Lourdes Velazco Gómez, negó la existencia de un acuerdo con las autoridades municipales para abrir más temprano, la presidenta de la Canirac en Zacatecas, Estela Cárdenas Várgas, aseguró que dicho convenio sí existe, pero solo es válido durante la temporada vacacional.

Según Lourdes Velazco, el motivo por el cual no se ha llegado a un acuerdo radica en la falta de recorridos por parte de las corporaciones policiacas en la zona. El robo a los establecimientos es una preocupación constante, especialmente cuando los comercios abren temprano y están atendidos por mujeres solas. Esta situación ha llevado a los comerciantes a ser cautelosos y a preferir mantener sus horarios de apertura habituales.

La representante de los comerciantes dejó claro que si tuvieran el apoyo de Seguridad Pública de la capital y la garantía de patrullaje en la zona, estarían dispuestos a abrir desde las 9 de la mañana. Sin embargo, modificar los horarios implicaría una mayor inversión para los comerciantes, ya que tendrían que pagar una hora más a sus trabajadores.

En cuanto a las ventas, Lourdes Velazco mencionó que durante la semana pasada, previa al inicio de las vacaciones, comenzaron a mejorar, agradeciendo la llegada de los paisanos que favorecieron el aumento de las ganancias. No obstante, expresó su preocupación por el comercio ambulante, que durante el Festival Internacional del Folclor podría afectar las ventas de los establecimientos locales.

Por otro lado, Estela Cárdenas de la Canirac respaldó la existencia del convenio con el ayuntamiento de la capital que permite la apertura temprana de los restaurantes solo durante la temporada vacacional. Sin embargo, considera que después de las vacaciones no tiene sentido que los restaurantes abran desde las 8 de la mañana, ya que generalmente son los turistas quienes buscan lugares para comer antes de iniciar sus actividades turísticas.

Estela Cárdenas destacó que para el sector restaurantero, la temporada vacacional presenta un buen panorama, ya que se han vuelto a afiliar ex agremiados y se ha establecido un acercamiento con nuevos integrantes, especialmente de la zona centro de la capital. Desde el inicio de 2023, el sector restaurantero ha estado en proceso de recuperación tras los desafíos impuestos por la pandemia de la COVID-19, que llevó al cierre de algunos establecimientos y la salida de otros de la cámara empresarial.

El debate sobre los horarios de apertura continuará siendo un tema relevante para el Centro Histórico de Zacatecas, ya que las posturas de los comerciantes y la Canirac difieren en cuanto a los beneficios y riesgos asociados con la apertura temprana de los negocios. Las autoridades locales deberán considerar cuidadosamente las opiniones de ambas partes antes de tomar cualquier decisión al respecto.