A pesar de los anuncios por parte de las autoridades de seguridad sobre la disminución de ciertos delitos, Estela Cárdenas Vargas, presidenta de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en la entidad, informó que los cierres de restaurantes continúan debido a la percepción de inseguridad que prevalece en el estado, así como al incremento de precios.

«Nos preocupa el cierre de los negocios, pero no es directamente culpa de la inseguridad, es la percepción que la gente tiene sobre la misma. Eso es algo completamente diferente. Es preocupante ver cómo un negocio tiene que cerrar», afirmó Cárdenas Vargas.

Aunque no se especificó el número exacto de negocios cerrados, se destacó que esta situación es motivo de preocupación, ya que muchas familias apuestan por la inversión en negocios para mejorar su economía.

Sin embargo, en el actual contexto económico, se lamentó que las familias no dispongan de suficientes recursos para comer regularmente en restaurantes. «Como en todos los ámbitos, hemos sentido el aumento de los precios. Antes, con 500 pesos podíamos comprar una despensa, pero ahora ya no es posible adquirir la misma cantidad de productos. Tenemos que adaptarnos», expresó.

Con la aproximación de las vacaciones de verano, Cárdenas Vargas destacó que el gremio espera un repunte en las ventas y un mayor flujo de turistas. «Queremos que todas las personas que visiten Zacatecas perciban una disminución en la inseguridad. Debemos prepararnos para recibir a los turistas y esperar que la percepción mejore. Es importante que vengan», añadió.

A pesar de los desafíos actuales, el gremio de restaurantes en Zacatecas se mantiene optimista y confía en que, con la implementación de estrategias adecuadas, como una mejora en la percepción de seguridad y una gestión efectiva de precios, se pueda revitalizar la industria y brindar a los visitantes una experiencia agradable y satisfactoria durante su estancia en el estado.